EdiThor

Pub nedir?

Pub kelimesi ‘public house’ (halk evi) kelimesinin kısaltılmışıdır. Birleşik Krallık’ta yaklaşık 60.000 pub vardır. En eski publardan olan Fighting Cocks’ın (St. Albans’dadır) tarihi 11. yüzyıla kadar uzanır.

Publar insanların bir araya gelme, kaynaşma mekanıdır.

Publar İngiliz hayatında önemli bir yere sahiptirler. İnsanlar publarda yerler, içerler, arkadaşlarıyla buluşurlar ve kafa dağıtırlar.
Pubların genelde iki tane barı vardır, genelde birisi diğerinden daha sakindir ve çoğunun yazlık bahçeleri vardır. Çocuklar dab u bahçelerde aileleriyle güzel vakit geçirirler.

Pubların kendine has bir raconu vardır. Içkiler ‘round’larla (turlarla) alınır, her turda gruptan bir kişi tüm gruba içki ısmarlar. Bazen publar oldukça yoğun olabilir, insanlar sıraya girmez ama barmenler genelde once gelenlerin içkilerini once vermeye çalışırlar. Eğer yanlışlıkla birinin içkisini dökerseniz o kişiye bir içki ısmarlamanız beklenir.

İngiliz Birası

Çoğu pub bir bira şirketiyle anlaşmalıdır ama genelde birçok farklı marka satılır. Bir Türkiye’deki gibi musluktan bir kısmı ise şişeyle servis edilir. En meşhur İngiliz birası hafif acı, koyu renk ve oda sıcaklığında servis edilen biradır.

Ancak günümüzde genellikle daha açık renkli ve soğuk içilen biralar tercih edilir. İrlanda yapımı Guiness denen çok koyu, kremamsı bira da çok meşhurdur. Batı İngiltere’de elmadan yapılan “cider” yaygındır. Şarap gibi hoş bir tadı vardır ancak bira kupasında içilir ve biradan daha etkili olabilir. Büyük bira bardağına “pint” küçüğüne de “halve” denir.

Diğer biralar

Bir çok pub Alman, Belçika ve Fransız biraları da satar.

Publarda alkosüz içkiler

Her ne kadar pub deyince aklımıza alkol gelse de alkolsüziçkilede publarda bulunur. Ortalama bir İngiliz yılda yaklaşık 100 litre bira içer. Bunun %80’I publarda ve clublarda tüketilir.

Çalışma Saatleri

İngiltere’de pub açmak için lisansınızın olması gerekir ve bu lisansı almak çok da kolay değildir. Publar sabah 11’den akşam 11’ekadar açıktır sadece Pazarları akşam saat 10:30’da kapatırlar.

Pub Yemekleri

Pubların çoğunda yemek bulunur. “Ploughman's Lunch” denen Chedder peyniri, ekmek,salatalık turşusu ve soğandan oluşan yemek yaygındır. Tavuk ve patates, “fish and chips” (balık ve patates)… gibi yemekler de çok yaygındır.

Pub İsimleri

Pubların genelde 600 yıllık tarihi olan isimleriolur. The Chequers, The White Swan, The Crown, The King's Arms, The Red Lion and The White Horse…vb Bir pubdan bahsederken sadece adı söylenir, … Pub denmez. Genelde pubın girişinde resimli bir tabela vardır, pubın ismi burada yazar.

Oyunlar

Dart ve benzeri oyunlar da çoğu pubda mevcuttur ve yaygın olarak oynanır.

Kanun

İngiltere’de içki içebilme yaşı minimum 18’dir. Ancak 14 yaşından itibaren puba girebilirsiniz ve alkolsüz birşeyler içebilirsiniz. Çocuklar aileleriyle akşam 9’a kadar publara girebilirler. Akşam yemeklerinin ailecek yendiğiğbir yer olmasıyla pub sosyal hayatın önemli bir noktasındadır.

Adetler

İngiliz pubları Amerikan barlarından farklıdır. İngiltere’de içkinizibara giderek almanızve orada ödeme yapmanız gerekir. Masaya servis yapılmaz, adisyon açılmaz. Barmenlere “landlord” veya “bartender” denir. Barmenler ve diğer çalışanlar genelde bahşiş beklemezler, bahşiş genelde “kendine de bir tane söyle” şeklinde olur.