EdiThor

Geleneksel İngiliz yemekleri modern zamanların yemek anlayışıyla bir rekabet içerisinde olsa da İngiltere’nin her yerinde geleneksel yemeklerden tatmanız mümkün.

“Harry’nin ağzı tamamen açıktı. Önündeki masa yemeklerle doluydu. Daha önce hiç bu kadar lezzetli şeyi masada beraber görmemişti: ‘roast beef’, ‘roast chicken’, ‘pork chops’ and ‘lamb chops’, ‘Yorkshire pudding’, bezelye, havuç, ‘gravy’, ketçap...” Harry Potter and the Philosopher’s Stone, J. K. Rowling

Aşağıdaki yemekler genelde günün esas öğünü olarak yenir.

Roast beef and Yorkshire pudding
http://ingiltereforumlari.com/resiml...fyorkshire.jpgİngiltere’nin geleneksel Pazar öğle yemeğidir. Un, yumurta, ve sütten yapılır. Yağlanıp fırınlanır ve genelde soslanarak servis edilir. Diğer pudingler gibi tatlı olarak yenmez; başlangıç yemeği olarak veya ana yemeğin yanında yenir.

Yorkshire pudding geleneksel olarak büyük, geniş, sosa bulanmış olarak ve sebzelerle beraber yenir. Yemek bittiğinde artan pudin reçel veya dondurmayla beraber tatlı olarak servis edilmelidir.

Toad-in-the-Hole (tereyağlı kızartılmış sosis)
http://ingiltereforumlari.com/resimler/yorkshire.jpg
Yorkshire Pudding’e benzer ama tereyağın içerisine pişirmeden önce sosisler konur.

Roast Meats ( fırında iki saate yakın pişirilir)

Kızartma için genelde biftek, domuz, kuzu veya piliç kullanılır. nadiren de olsa ördek, kaz veya hindi yenir.

Biftek sıcak, beyaz yabanturpu sosu, domuz elma sosu, kuzu ise yeşil nane ile yenir.

Fish and chips
http://ingiltereforumlari.com/resimler/fishchips.gif

Balık tavada un, tereyağ ve malt sirkeye bulanmış patateslerle kızartılır. İngiltere’nin en ünlü geleneksel yemeğidir. Bu yemek genellikle evde yapılmaz, atıştırmak için satın alınır.

Ploughman's Lunch

Genellikle pub’larda yenir. Bir parça peynir, salatalık turşusu, turşulanmış soğan ve ekmek.

Shepherds Pie

Kuzu kıyma, üzerine patates püresi ve tendelenmiş peynir dökülmüş sebze.

Gammon Steak with egg

Yumurtalı domuz jambonu.

Hotpot

Et ve sebzelerden yapılan bir çeşit türlü.

Bubble & Squeak
http://ingiltereforumlari.com/resimler/bubblesqueak.jpgPatates ve havuç beraber kızartılır ve servis edilir. Çok eski bir tarihiolan bu yemek genelde önceki yemekten arta kalanları ziyan etmemek amacıyla yapılır.

İngliz kahvaltısı
http://ingiltereforumlari.com/resiml...kahvaltisi.jpg
Yumurta, salam, sosis, kızarmış ekmek, mantar, fasulye.

Bangers and Mash

Patates püresi ve sosis. ‘Banger’ sosise İngilizlerin verdiği isimdir. (Bu isim savaş döneminde suya batırılıp pişirilince patlamalarından dolayı verilmiştir)

Black Pudding (Kanlı Puding)

Siyah sosie benzer. İrice domuzların kurutulmuş etlerinden yapılır. Kahvaltıda yenir.

Black pudding tarifleri yöreden yöreye değişir, kimileri daha baharatlı yaparken kimileri de daha yağlı yapar.

Lancashire hotpot

Kuzu ve ‘black pudding’ ve üzerlerinde dilimlenmiş patates yavaşça pişirilir.

Cumberland sausage
http://ingiltereforumlari.com/resiml...andsausage.jpg
Çocukların en sevdiği yemeklerdendir. (diğerleri fish and chips, pizza, baked beans on toast)